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政务信息（2025年第四十四期） 　 发布时间：2025/12/12　 点击：0

以训赋能强监管 徐水区筑牢食堂食品安全“防护网” 为深入推进校园周边食品安全“百日攻坚”行动，全面提升基层食堂从业人员业务能力与责任意识，近日我区市场监督管理局联合区教体局组织召开了徐水区食堂食品安全知识培训会，配餐公司、养老机构及部分学校食堂的食品安全总监、食品安全管理员共计130余人参加此次培训，会议取得预期成效。 一是聚焦问题导向，强化警示震慑。会上，我局餐饮监管股负责人首先通报了今年以来在食品安全督导检查中发现的共性及典型问题，通过深入剖析问题根源、讲解案例危害，为全体参训人员敲响食品安全警钟，引导其深刻认识规范操作的重要性。 二是紧扣法规要求，夯实业务基础。培训人员围绕《中华人民共和国食品安全法》《集体用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等核心法规文件，结合食堂运营中的食材采购、储存、加工、留样等关键环节，进行逐条解读；同时对食品安全应急预案的制定与演练流程展开详细说明，确保参训人员既懂法规、又会操作。 三是压实主体责任，推动自查自纠。会议着重强调食品安全“两个责任”落实要求，明确各食堂要坚决摒弃形式主义，建立健全常态化自查机制，对排查出的问题建立台账、限期整改，切实做到闭环管理，真正将自查自纠工作落到实处。 此次培训历时1个多小时，通过精准普法、案例警示相结合的方式，有效提升了参训人员的食品安全责任意识和业务操作能力，为进一步规范我区食堂食品安全管理、保障群众饮食安全奠定了坚实基础。下一步，我局将以此次培训为契机，持续深化校园周边食品安全“百日攻坚”行动，加大监督检查力度，确保各项食品安全要求落地见效。

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名　　称：	政务信息（2025年第四十四期）
主题分类：	政务信息
发布日期：	2025/12/12
发布机构：	政府办