饭菜飘香，烟火升腾。近日中午时分，正是河北省保定市徐水区漕河镇饭店、餐馆最忙的时候，紧邻107国道的“漕河三鲜斋”老店更是人头攒动，10个雅间和2个大厅基本满座，服务员麻利地点餐、上菜，新老顾客品尝清真美食。如今，该镇已有不同规模的餐饮店62家，特色风味餐饮成为当地农民致富增收的主导产业。

一方水土孕育一方风味。漕河镇历史悠久，商贸发达，也是回族群众集中居住区。1987年，该镇农民平艳虎兄弟在路边盖了几间平房，办起当地第一家规模较大的清真饭店，主营水饺、小炒、凉菜等，由于饭菜价格实惠，口味地道，成为乡村百姓、过往商客、货车司机就餐的首选餐馆。随着客流量增大，周围各种小吃摊、路边店也多了起来。

近年来，当地政府注重规划引领和服务，引导餐饮企业、标杆门店规范管理、提档升级，加强行业交流、质量监督与环境管理，推广地方知名小吃、风味小吃，餐饮行业逐年壮大起来。同时，也带动了当地畜牧业的发展，尤其是养牛业兴起。目前，全镇肉牛存栏常年保持在1万头，5000多农户走上了饲养、务工、运输、种植青贮饲料行业，实现了持续增收。

作者：林浩 刘柯旋 农民日报全媒体记者 李杰