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为维护“徐水驴肉”品牌形象，严厉打击制售假冒伪劣驴肉违法行为，推动徐水驴肉产业健康有序发展，确保人民群众食品消费安全。1月12日，徐水区市场监督管理局召开动员会，集中开展驴肉产业综合规范整治行动。
（一）摸清底数，建立台账。严格落实属地管理责任，对全区驴肉生产经营情况进行全面摸底调查，掌握基本情况，并建立档案，确保不留死角，不留空白。
（二）突出重点，全面整治。集中时间、集中力量，对徐水驴肉生产、经营、餐饮环节进行全面规范整治，重点打击采购和使用病死、来源不明或不合格鲜肉加工驴肉制品、加工过程添加非食用物质、滥用食品添加剂和以骡肉、马肉、猪肉冒充驴肉销售等违法行为，全面提高驴肉食品安全保障水平，全面防控、化解食品安全风险和严防发生系统性、区域性食品安全事件，确保人民群众食品消费安全。
（三）全面覆盖，严格抽检。对辖区内所有驴肉生产经营户标称驴肉的食品进行严格抽检，重点对亚硝酸盐、淀粉、苯甲酸等安全项目和马源性进行检测，做到全覆盖，无遗漏。
（四）重拳出击，依法严惩。加强协调配合，严厉打击违法行为，坚决查处和取缔制售假冒伪劣违法行为，发现问题依法严惩，该整改的立即整改，该吊证的必须吊证，该取缔的予以彻底取缔，该移送司法机关的移送司法机关。
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