春季气温逐渐升高，各类病原微生物生长繁殖速度加快，细菌性食物中毒进入高发期。为防范和减少食物中毒事件的发生，确保公众饮食安全，徐水县食品药品监督管理局发布春季餐饮服务食品安全预警公告。

　　一、消费者应增强自我保护意识。一是外出就餐应选择具有餐饮服务许可证的餐饮服务单位就餐，建议选择餐饮安全监督量化级别较高的餐饮服务单位就餐。不在无证摊贩处就餐或购买食物。二是尽量选择食用煮熟煮透的食物，少食腌制的酸菜咸菜，慎食野生植物，防止误食引起食物中毒。三是就餐时如发现食品安全问题或出现食物中毒症状，应立即到正规医院诊治，同时可拨打12331进行举报和投诉。四是在家就餐时，食品原料要充分清洗；加工制作用餐具、砧板、容器应生熟分开，且用前消毒，用后洗净；冰箱中冷藏食物存放时间不宜超过24小时。

　　二、餐饮服务单位应强化预防措施。餐饮服务单位特别是学校、幼儿园、工地、企事业单位食堂等餐饮服务提供者，要重点预防细菌性食物中毒，严格执行食品原料采购索票索证制度，不使用腐败变质来历不明食品、原料及食品添加剂，禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐。食品贮存场所必须符合食品安全要求，未经许可严禁制售凉菜。餐饮具和直接盛放直接入口的食品容器须洗净消毒。剩余熟食应冷藏贮存，常温下保存时间不超过两小时。

　　三、为预防细菌性食物中毒，要求餐饮单位做到“六个严禁”：严禁超范围经营;严禁采购、储存、使用亚硝酸盐(钠);严禁使用发芽和青皮马铃薯制作菜肴;严禁使用腐败变质、来历不明食品、原料及食品添加剂;严禁未经许可制售生冷菜、凉菜;严禁成品与半成品、食品原料混放；学校食堂、建筑工地食堂等一律严禁加工制售四季豆、发芽土豆等高风险食品，同时不得制售冷荤凉菜。对供餐的食物要严格按照规定冷藏留样48小时。