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(1)精密部署，加强组织领导。成立两个专项检查小组，以全县承办节日大型聚餐和“团圆饭”、年夜饭的大中型单位为重点检查对象，层层落实监管责任，责任到人，排查消除食品安全隐患。
(2)提前预防，做好年夜饭登记备案制度。凡接受“年夜饭”预订的单位，要进行备案登记，对违反规定不认真履行备案制度，发生食物中毒事件的，依法严肃追究其法律责任；强化餐饮服务单位第一责任人意识，要求其加强内部管理和从业人员培训，完善和落实各项食品安全管理制度。
(3)突出重点，开展专项检查。以餐饮服务单位的食品原料、肉制品、调味品、食品添加剂、食用油和酒类等的采购管理，以及食品贮存、加工制作、食品留样、餐饮具消毒、从业人员健康等方面的情况作为专项检查的重点。
(4)严格管理，加强应急值守。严格执行24小时值班制度，按照徐水县餐饮服务环节食品安全突发事件应急处置方案的要求，确保快速反应，及时应对，有效处置。截至目前，共出动执法人员60人次，检查餐饮单位40多家，年夜饭登记备案3家，同时对检查中出现问题的单位下发了责令整改通知书。
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